[Video] Probando Pizza y Morcipán de Cáñamo con Hernán Panessi y Big Frey

• Hernán Panessi y Big Frey visitaron Canapa en Quilmes para probar pizza y morcipán de cáñamo.
• Canapa es pionera en Argentina, ofreciendo productos innovadores hechos con harina de cáñamo.
• El video de la experiencia está disponible en YouTube: una mezcla de humor, cultura y gastronomía.

En una nueva aventura gastronómica, Hernán Panessi, periodista y cronista cultural, junto a la rapera nacional Big Frey, visitaron Canapa, una pizzería ubicada en Quilmes que se ha convertido en pionera al ofrecer productos hechos con harina de cáñamo. Esta experiencia fue capturada en un video que ya está disponible en el canal de YouTube de Panessi.

Innovación en la gastronomía argentina

Canapa no es una pizzería cualquiera: es el primer local comercial en Argentina que incorpora harina de cáñamo en su menú, incluyendo pizzas, morcipanes y choripanes. En el video, Hernán y Frey exploran no solo los sabores únicos de los productos, sino también el trasfondo cultural e histórico del cáñamo en el país.

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Durante la visita, Jorge Ferri, fundador de Canapa, explicó la importancia de normalizar el uso del cáñamo: “La idea surgío para ver como hacíamos hacer popular esto de los usos de la planta… El alimento iba a ser clave.” Además, destacó que la harina de cáñamo no contiene THC, lo que significa que no tiene efectos psicoactivos, pero sí un alto valor nutricional.

El veredicto: sabores que sorprenden

La pizza de cáñamo, más oscura que la tradicional, cautivó por su textura robusta y su sabor diferenciado. Una de las variedades destacadas fue la de mozzarella con roquefort, pera y aceitunas negras, que Frey describió como “la versión cool de la pizza con ananá”.

Por su parte, el morcipán también se llevó elogios. Frey, quien confesó ser exigente con su alimentación, mencionó: “Me parece una re alternativa para una alimentación saludable. Es fibra y proteína, lo que te termina sacando el hambre.”

Historia y potencial del cáñamo

En el video, también se aborda la historia del cáñamo en Argentina, desde los intentos de Manuel Belgrano por impulsar su cultivo hasta la inclusión reciente del cáñamo comestible en el Código Alimentario Argentino en 2023. Ferri destacó que su visión es trascender las fronteras locales y que productos como los de Canapa lleguen a convertirse en algo cotidiano.

Un video para disfrutar

El video, titulado Probando la PIZZA DE CÁÑAMO: ¿Pega? ¿Es legal?, combina humor, información y una experiencia gastronómica auténtica. Además, incluye anécdotas curiosas, freestyle de Big Frey y un recorrido por los usos innovadores del cáñamo, como materiales de construcción y ropa.

¿La conclusión? Hernán y Frey recomiendan visitar Canapa y sumarse a esta revolución gastronómica que está poniendo al cáñamo en el centro de la escena culinaria argentina.

Este contenido fue producido parcialmente con la ayuda de herramientas de inteligencia artificial y fue revisado y publicado por los editores de El Planteo.