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Argentina: Investigadores Diseñan Snack de Frutilla, Mango y… ¿Cannabis?

Por Natalia Kesselman

Argentina: Investigadores Diseñan Snack de Frutilla, Mango y… ¿Cannabis?

✍ 18 febrero, 2022 - 13:20



En Argentina, la Facultad de Ciencias Exactas de la UNNE y el CONICET están desarrollando un bocadillo fuera de lo común. Es que, además de pulpa de frutilla y mango, este snack tiene un ingrediente X: cannabis. Así es: los tentempiés estarán infundidos con extracto de CBD, componente medicinal y no psicotrópico de la marihuana.

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Ambas frutas son producidas en el noreste del país (Chaco y Corrientes) y poseen un alto contenido de azúcares y pectinas -ideal a la hora de producir dulces. Por su parte, el cannabis del cual se extraerán el CBD para infundir el snack también sería cultivado en la región. El alimento tendrá el aspecto de “hojuelas deshidratadas”; es decir, similar al de las papas fritas o “chips”.

El proceso de extracción será monitoreado de cerca para que el contenido de THC (el componente psicotrópico que te deja “loco”) del producto sea ínfimo o nulo. Luego, el extracto de CBD se utilizará como parte de la materia prima.

“El proyecto tiene como objetivo concreto el desarrollo de un alimento saludable que posibilite al mismo tiempo la ingesta de cannabis con alto CBD y bajo o nulo THC. Sin embargo, creemos que la investigación posibilitará la generación de conocimiento sobre el cannabis y contribuirá al surgimiento de nuevas líneas de investigación en la temática” informa la Dra. Sgroppo, directora del Proyecto.

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Según reporta Diario Norte, el resto del equipo estará constituido por “docentes investigadores de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura de la UNNE e integrantes del Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino (IQUIBA, UNNE-CONICET)”.

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Natalia Kesselman

ACERCA DEL AUTOR

Natalia es Editora Ejecutiva, redactora, y parte del Alma Mater de El Planteo.

Tiene un título de Diseño de Indumentaria de la UBA, una carrera en joyería contemporánea, y es fabricante de cuchillos de lujo.

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