Manteiga de Maconha: Como Fazer Manteiga de Cannabis

A manteiga é um desses ingredientes que parecem melhorar qualquer comida.

Quer um purê de batatas delicioso e cremoso? Adicione manteiga. Com vontade de waffles belgas? Não se esqueça da manteiga. Até o repolho assado fica melhor com manteiga.

À medida que o mercado de comestíveis de cannabis continua em expansão constante, não deve ser surpresa que a maconha e a manteiga formem uma deliciosa combinação. É a versatilidade deste ingrediente que confere à manteiga de cannabis seu amplo apelo.

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Pode ser usada em qualquer receita que exija manteiga, seja espalhada em uma simples torrada ou usada em uma refeição mais elaborada, como frango com limão e manteiga. Como um item básico na culinária, a manteiga de cannabis pode servir como base para muitas receitas caseiras, incluindo o sempre popular brownie de chocolate.

Conteúdo

• O que você precisa
  • Ingredientes
  • Materiais
• Instruções
• Outras receitas de manteiga de cannabis
• Como fazer manteiga de cannabis em fogo lento
• Como fazer manteiga de cannabis sous vide
• A importância dos ingredientes
• Obtendo a potência certa
• Como consumir manteiga de cannabis

O que você precisa

Esta receita de manteiga de cannabis não é terrivelmente complicada, mas leva tempo. Você precisará de cerca de 3 horas para o tempo real de cozimento. Mas antes de começar a cozinhar, você precisará de alguns suprimentos.

Ingredientes:

• 1 xícara (2 barras), ou 226 gramas, de manteiga sem sal
• 3,5 gramas de flor de cannabis moída (15% de THC)

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Materiais:

• Balança
• Triturador (opcional)
• Assadeira
• Papel manteiga
• Panela dupla (para banho-maria)
• Peneira de metal
• Gaze
• Espátula/utensílios diversos
• Termômetro
• Pote de vidro

Foto por Gina Coleman/Weedmaps

A flor é essencialmente os cogollos de cannabis, que são aqueles que têm mais cannabinoides. Descarboxilar significa simplesmente aquecer a flor de maconha para converter o ácido tetrahidrocannabinólico (THCA), que não é psicoativo, no intoxicante delta-9-tetrahidrocannabinol (THC). Este passo é necessário quando a cannabis é ingerida, em vez de ser fumada.

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Para esta receita, são necessárias 2 barras de manteiga para cada 3,5 gramas de maconha. Eis como fazer o cálculo:

Um grama de flor de cannabis é igual a 1.000 miligramas. Se a flor que você está usando tem 15% de THC, então o uso de 1 grama produzirá 150 miligramas de THC. Com 3,5 gramas de flor, você produzirá 525 miligramas de THC.

Foto por Gina Coleman/Weedmaps

Instruções

1. Primeiro, vamos descarboxilar a cannabis. Use um triturador para separar a flor, mas não a pulverize. Coloque o papel manteiga em uma assadeira e espalhe a erva uniformemente sobre a superfície.
2. Pré-aqueça o forno a 105 graus Celsius (ou 220 graus Fahrenheit), coloque a assadeira no forno e deixe aquecer por 30 minutos.
3. Enquanto a cannabis está sendo descarboxilada, prepare a panela dupla (ou banho-maria). Preencha uma panela grande com água até cerca de 2/3 de sua capacidade. Coloque a manteiga na panela pequena, que deve caber na panela maior sem afundar. A água na panela maior deve ser suficiente para criar um ambiente aquecido, mas a panela menor não deve flutuar.

Foto por Gina Coleman/Weedmaps

4. Quando a cannabis estiver descarboxilada, retire-a do forno. Deixe esfriar um pouco e depois coloque-a em uma gaze. Faça uma trouxinha com a gaze e amarre bem, criando um saquinho de cannabis. Isso ajudará a evitar que a erva entre na manteiga.
5. Coloque a panela menor na panela maior e ligue o fogo em médio-baixo. O objetivo é manter a água na panela maior em um estado quase fervente, mas não fervendo violentamente. Use um termômetro para verificar a temperatura da manteiga.
6. Adicione o saquinho de cannabis à manteiga na panela menor. Certifique-se de que o saquinho esteja totalmente submerso. Deixe a cannabis infundir na manteiga por pelo menos 2 horas, mexendo ocasionalmente.
7. Passado o tempo de infusão, retire o saquinho de cannabis e esprema-o para extrair o máximo de manteiga infundida possível. Descarte a cannabis.

Foto por Gina Coleman/Weedmaps

8. Usando uma peneira de metal, coe a manteiga de cannabis em um pote de vidro. Isso removerá quaisquer resíduos sólidos.
9. Deixe a manteiga de cannabis esfriar até que ela esteja sólida novamente. Agora ela está pronta para ser usada em suas receitas favoritas que pedem manteiga.

Foto por Gina Coleman/Weedmaps

Lembre-se de que a manteiga de cannabis é muito potente, e é importante consumi-la com responsabilidade. Comece com pequenas quantidades até entender como ela afeta você.

Outras receitas de manteiga de cannabis

• Manteiga de cannabis em fogo lento: Esta receita de manteiga de cannabis em fogo lento é feita com uma quantidade menor de manteiga e cannabis em comparação com a receita sous vide, mas leva mais tempo. Você cozinhará a manteiga e a cannabis juntas em fogo baixo por várias horas.
• Manteiga de cannabis sous vide: Esta receita utiliza a técnica sous vide para criar uma manteiga de cannabis perfeitamente infundida. A vantagem dessa abordagem é que ela permite um controle preciso da temperatura durante o processo de infusão.

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A importância dos ingredientes

É importante usar ingredientes de alta qualidade para fazer manteiga de cannabis. A qualidade da manteiga e da cannabis que você usa afetará diretamente o sabor e a potência da manteiga final.

Manteiga: Use manteiga sem sal de alta qualidade. A manteiga sem sal é preferível porque permite que você controle a quantidade de sal em suas receitas. Além disso, escolha uma manteiga com um sabor agradável, pois isso se refletirá na manteiga de cannabis final.

Cannabis: Use flores de cannabis de alta qualidade com o teor de THC desejado. Se possível, escolha uma variedade de cannabis com um perfil de sabor que você aprecie, pois isso afetará o sabor da manteiga final. Certifique-se de moer a cannabis de maneira uniforme para obter uma infusão consistente.

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Obtendo a potência certa

A potência da sua manteiga de cannabis dependerá da quantidade e da potência da cannabis que você usa, bem como da quantidade de manteiga. Se você é novo em comestíveis de cannabis ou tem baixa tolerância, é aconselhável começar com uma pequena quantidade de manteiga de cannabis em suas receitas e aumentar gradualmente conforme necessário.

É importante lembrar que os efeitos dos comestíveis de cannabis podem levar mais tempo para serem sentidos em comparação com fumar ou vaporizar cannabis. Portanto, seja paciente e evite consumir grandes quantidades de manteiga de cannabis de uma só vez.

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Como consumir manteiga de cannabis

A manteiga de cannabis pode ser usada em uma variedade de receitas, desde brownies e biscoitos até pratos salgados, como macarrão com queijo e batata gratinada. Lembre-se de que a manteiga de cannabis é potente, portanto, siga as instruções da receita e comece com uma quantidade pequena, especialmente se você for inexperiente com comestíveis de cannabis.

É importante rotular claramente qualquer alimento que contenha manteiga de cannabis, para que outras pessoas saibam que o alimento é infundido com cannabis. Isso é especialmente importante se houver crianças em sua casa.

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Conclusão

A manteiga de cannabis é uma forma popular e versátil de consumir cannabis. Com as instruções corretas e os ingredientes de qualidade, você pode criar sua própria manteiga de cannabis em casa. Lembre-se sempre de usar manteiga de qualidade e de dosear com responsabilidade, pois os comestíveis de cannabis podem ser muito potentes. Seja criativo com suas receitas e divirta-se explorando o mundo dos comestíveis de cannabis.