Mar del Plata, Gin y Cannabis: El Nuevo Elixir Nacido en La Costa Argentina que Hay que Probar
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La coctelería argentina sube de nivel con la creación de un gin con terpenos de cannabis en Mar del Plata. “Amnesia” es la nueva línea de Licores del Sudeste Destilados junto a la Terpenoteca, el cual califican como ‘delicado y aromático’.
Este es el primer y único gin de ‘la feliz’ hecho con terpernos cannábicos. Según La Capital MDP, desde la empresa, dijeron que “es un producto totalmente disruptivo, elaborado exclusivamente con materias primas de excelencia”.
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Gin con terpenos de cannabis, el primero en la costa argentina
El gin terpénico Amnesia prioriza el equilibrio entre el sabor clásico del enebro y el gusto del cannabis. Todo comienza con la elaboración de la receta de botánicos. Pero el tiempo de maceración es una de las claves, junto con la destilación.
No obstante, el paso definitivo para amalgamar los sabores es el reposo de la bebida en una estructura de hormigón con forma de huevo (también producida en Mar del Plata). Esta permite la micro oxigenación y circulación durante el periodo de maduración.
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“Estamos pronto a competir en varios concursos internacionales y en conversaciones para que nuestro gin esté en todos los puntos de venta nacionales e internacionales”, compartió la empresa Licores del Sudeste.
La Terpenoteca: terpenos made in Argentina
En el cannabis se pueden encontrar aromas a tierra, a madera, a cítricos o chocolate, cada cepa debe su aroma a una mezcla particular de moléculas denominadas “terpenos”.
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La Terpenoteca es la primera empresa argentina en obtener los registros de producto alimenticio para la utilización de terpenos en alimentos y bebidas, que proporciona el Instituto Nacional de Alimentos (INAL).
Desde 2015, investigan perfiles cannábicos de terpenos. Es la primera empresa en América Latina en dedicarse exclusivamente al desarrollo de aromas a cannabis. Los terpenos son moléculas legales, no son psicoactivos y tienen potencialmente un gran valor terapéutico.
La imagen de portada fue creada con ayuda de una IA.
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