Tips para Descarboxilar Marihuana como un Profesional

La descarboxilación es un proceso químico que se refiere al uso de calor para activar los cannabinoides y convertirlos de su forma ácida a su estado psicoactivo: un proceso clave en la creación de cannabinoides. Es comúnmente mencionado como una forma de mejorar la potencia de los efectos psicotrópicos en los productos de marihuana.

Sin embargo, es mucho más complejo que un simple método de cocción. Sigue leyendo para saber desde cero por qué esta práctica es importante, sobre los mejores momentos, métodos y ajustes de calor para obtener los mejores resultados posibles en tu casa.

¿Cómo se desarrollan y transforman los cannabinoides de forma natural?

Primero que todo es importante saber cómo se producen los cannabinoides en la planta de cannabis para comprender el proceso de descarboxilación.

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El cannabis contiene numerosas sustancias químicas activas que tienen diferentes efectos medicinales. Se han identificado más de 500 sustancias diferentes en la planta, con una gran cantidad de cannabinoides, algunos de los cuales sólo se encuentran en el cannabis.

Es muy probable que ya conozcas de qué se tratan los cannabinoides, como la mayoría de los aficionadxs del cannabis. Algunos de los cannabinoides más populares son el THC y el CBD. Sin embargo, por si no lo sabías, estos compuestos comienzan en un estado diferente.

¿Cómo? Bueno, los cannabinoides mencionados se refieren a lo que se considera como su “forma neutra”, pero en realidad, comienzan en una forma ácida y se transforman. Los cannabinoides medicinales se usan comúnmente en su forma neutra, pero su proceso de transformación comienza con una forma ácida.

Si generalizamos un poco, podemos decir que, en botánica y en biología, las transformaciones químicas ocurren de manera similar en todas las plantas. A medida que la planta crece se van formando moléculas que al mismo tiempo van cambiando según los factores específicos en donde la planta se encuentre. Por ejemplo, el calor, la luz o la oxidación. Estos factores pueden dar lugar a una sustancia diferente a la original, proceso que se puede repetir varias veces dependiendo de los elementos químicos y de las condiciones. En el caso de los cannabinoides, estos cambios comienzan con un precursor ácido.

Los precursores ácidos son similares a las formas neutras populares, pero presentan algunas diferencias. Se identifican agregando una “A” al final del nombre, por ejemplo, la forma ácida del THC es el THCA, la del CBD es el CBDA, y así sucesivamente.

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Aunque se considera que las formas neutras son más eficaces o medicinalmente activas, algunos precursores ácidos también pueden ser útiles desde un punto de vista médico, dependiendo de las necesidades del paciente. Ambas formas (ácidas y neutras) tienen propiedades medicinales, pero al pasar de una forma ácida a una forma neutra, pueden adquirir nuevos efectos y beneficios para la salud.

Aunque las modificaciones en su estructura química son pequeñas, los cambios en los efectos de los cannabinoides pueden ser significativos. Tales variaciones suelen ser bastante evidentes en cuanto las propiedades medicinales y en el nivel de psicoactividad de la marihuana.

¿Qué la descarboxilación?

Durante el desarrollo de las plantas, se lleva a cabo un proceso denominado fotosíntesis, en el cual la luz del sol es utilizada para obtener energía. Un paso específico de este proceso se conoce como “carboxilación”, en el cual el CO2 se combina con una molécula orgánica. Es así como se forman los cannabinoides ácidos; sin embargo, estas moléculas son poco estables.

Posteriormente, en la descarboxilación, se produce un proceso inverso. Al ser expuestas a la luz, el calor o la oxidación, el átomo de carbono se desprende de la molécula orgánica, alterando su estructura y convirtiéndola en su forma neutra.

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Pero, ¿de qué me sirve saber toda esta información? Si te denominas un aficionadx del cannabis, sabrás que entender sobre descarboxilación sirve para comprender cómo funciona tu cannabis en diferentes situaciones.

Hay dos escenarios en los que es especialmente relevante: al seleccionar tus productos de marihuana y al preparar comestibles.

¿Por qué es importante la descarboxilación al elegir tus productos de cannabis?

Sobre gustos no hay nada escrito: es por eso que hoy en día hay una gran cantidad de opciones de productos de cannabis disponibles en el mercado. Uno de los factores más importantes a tener en cuenta es qué tipo de cannabinoides deseas incluir en tu medicación (o gustito). La combinación de cannabinoides puede tener un gran impacto en los efectos que experimentes.

Por ejemplo, un producto con una alta concentración de THC será muy distinto a uno con una alta cantidad de THCA. Por esta razón, es importante tener conocimiento sobre los componentes de tu cannabis.

Cuando de concentraciones se trata, el proceso de descarboxilación puede complicar las cosas. Según cómo quieras usar tu cannabis, es posible que termines consumiendo diferentes tipos de cannabinoides.

Pensemos en la diferencia entre obtener tintura y extracto de cannabis. Si se trata de una tintura con alto contenido de THCA, es probable que la consumas directamente, por ende no ocurrirá la descarboxilación. Estaríamos hablando de cannabis medicinal sin efectos psicotrópicos y con grandes beneficios anti-inflamatorios.

Por otro lado, si hablamos de los extractos, por lo general se vaporizan o se fuman. Si calientas el extracto, se descarboxilará el THCA y se convertirá en THC. Esta nueva sustancia no sólo tendrá efectos psicotrópicos, sino que también aportará beneficios medicinales.

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Como podrás ver, los resultados de este proceso en diferentes formas de cannabis dan lugar a dos efectos notablemente distintos a pesar de contar con los mismos componentes activos.

Descarboxilar marihuana: Calentar o no calentar

Primero pregúntate: ¿voy a fumar? ¿voy a vaporizar? ¿O prefiero una tintura, un comestible u otro producto ya fabricado?

De esto dependerá el componente activo que vas a terminar consumiendo. Si la etiqueta dice THCA y no lo calientas, consumirás THCA; si dice THC, consumirás THC, y así con el resto.

Pero si te decides por calentar el cannabis o consumirlo de manera tradicional (fumarlo o vaporizarlo), vas a terminar consumiendo el cannabinoide que se genera por medio de la descarboxilación. Esto quiere decir que el THCA en su estado original se convertirá en THC.

Simplificando un poco todo, si sueles usar productos calentados, es recomendable que uses cannabis con concentraciones altas de los precursores de los cannabinoides que deseas consumir. Por ejemplo, si quieres consumir THC, compra cannabis con alto THCA.

Si no vas a calentar tu cannabis, como pasa con los productos ya fabricados y las tinturas, te recomendamos que busques marihuana que contenga los cannabinoides reales que quieres usar. Puede pasar que en algunas etiquetas figuren solo THC, CBD u otras formas neutras de cannabinoides.

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Por otro lado, si prefieres un comestible, necesitarás descarboxilar la marihuana antes de incluirla a la comida. El típico error es querer obtener los efectos psicotrópicos y agregar la marihuana a los comestibles sin descarboxilarla primero: por ende, ‘no pega’.

Una nota sobre los terpenos

Si pensamos en los productos que requieren calentamiento, se debe tener en cuenta el impacto de la descarboxilación en los terpenos de la marihuana. Estos compuestos suelen tener un punto de evaporación más bajo que los cannabinoides, por lo que, si se busca preservarlos, se deben utilizar temperaturas más bajas.

Al vaporizar, hay que considerar que las temperaturas superiores a 400°C pueden causar la degradación de los terpenos en sustancias químicas con propiedades cancerígenas. Por eso, te recomendamos que uses temperaturas más bajas.

Cómo descarboxilar marihuana en el horno

Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno. Dependiendo de los cannabinoides que quieras descarboxilar, las temperaturas van a variar. En el caso de transformar THCA en THC, la temperatura media que se recomienda es entre 105 y 120 °C.

Después, tienes que colocar un papel manteca para hornear en la bandeja, y cubrirla de las flores trituradas en pequeños pedazos. Es importante que no las tritures tanto como si fueras a armarte un porro. Recién cuando el horno esté precalentado del todo, puedes poner la bandeja en el horno por unos 30 a 40 minutos. Cuando veas que los cogollos cambiaron su color verde a marrón es momento de retirar la bandeja del horno y esperar a que se enfríe un poco.

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Una vez que hornees tu cannabis, tienes que saber que se romperá y desarmará con más facilidad, así que ten cuidado.

Nota: Si vas a consumir productos con niveles altos de CBD, es necesario que subas la temperatura a 140°C y los dejes por 60-90 minutos, ya que este cannabinoide se descarboxila a mayores temperaturas. Una vez terminados todos los pasos, tus flores estarán listas.

Por otra parte, si vas a cocinar comestibles, la descarboxilación es un paso de suma importancia, pero sólo si quieres obtener los efectos psicotrópicos, es decir, que ‘pegue’ o que tenga los efectos medicinales que proporciona el THC. De lo contrario, solo harás comestibles con THCA. Esto aplica también a los otros cannabinoides (CBD, CBC, etc.), los cuales si o sí deben ser activados por sus precursores ácidos si deseas obtener los beneficios.

Cómo descarboxilar marihuana a baño María

El baño maría sigue la misma lógica. Sin embargo, como la marihuana va a estar en un recipiente con tapa, esto logrará que se retengan muchos terpenos.

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¿En qué consiste el baño María? Es una técnica de cocción en la que se utiliza una olla con agua para crear un ambiente de calor controlado. Sigue estos pasos:

1. Coloca una olla con un poco de agua en una hornalla, aproximadamente un cuarto de la olla debe estar llena.
2. Pon otra olla encima, creando una especie de vacío entre las dos ollas. El vapor del agua de abajo se evaporará y calentará la olla de arriba a una temperatura de unos 100°C.
3. Cocina la marihuana a esta temperatura durante unos 90-120 minutos.
4. Si colocas una tapa en la parte superior de la olla (quizás con una pequeña abertura para que el vapor no acumule presión), vas a retener otros compuestos que se evaporan cuando se aplica el calor, como terpenos y flavonoides.
5. Después de que el THC se activa y el vapor se condensa en la segunda olla, los terpenos y flavonoides se unen nuevamente con la marihuana, mejorando el sabor del cannabis descarboxilado. Si eres de lxs que disfrutan cogollos bien aromáticos, este método es ideal.

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Entender los procesos químicos que implica la descarboxilación hará toda la diferencia en tu experiencia cannábica. De todas formas, lxs maestros aprendieron a prueba y error, así que si tienes un poco de flores, es hora de experimentar.

¿Puedo almacenar el porro descarboxilado?

La realidad es que no es lo más recomendable. Si quieres tener reservas de cannabis, es mejor que lo guardes fresco, ya que, cualquiera sea el caso, se descarboxilará con el tiempo. Por ejemplo, si dejas guardada la marihuana fresca un tiempo prudencial, el proceso de descarboxilación ocurrirá solo sin acudir a las técnicas ya mencionadas, lo cual puede tomar meses. En fin, no te recomendamos que guardes cannabis ya descarboxilado por que se volverá inviable con el tiempo.

Conclusión

La descarboxilación es todo un arte, si así quieres llamarlo, y entender cómo funcionan las sustancias al ser expuestas al calor, luz u oxidación te ayudará a entender cómo van a interactuar con tu cuerpo y seguramente disfrutes mucho más tu experiencia cannábica.

Antes de descarboxilar tu marihuana es importante que te preguntes cómo quieres usar la marihuana y si, por ejemplo, dispones del tiempo para consumirla.

Todo esto es prueba y error, siempre y cuando tomes las precauciones necesarias. Puede tomarte un tiempo hasta que aprendas a hacerlo correctamente así que ¡no te frustres! Esperamos que este artículo te sirva y te despierte el creativx dentro de ti.

Publicación original: marzo 2023

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