¿Sabías que Puedes Cocinar con el Kief de tu Picador? Receta Fácil de Botones de Chocolate con Infusión de Cannabis

Quizás nunca hayas hecho comestibles por temor a la posibilidad de desperdiciar cannabis. Pero existe una manera de aprovechar toda la marihuana que no sabías que tenías en el fondo de tu picador. Sí, estamos hablando del kief, ese polvillo que, aunque no lo parezca, está repleto de terpenos y cannabinoides concentrados. Y puedes tranquilamente utilizarlo para cocinar.

Una advertencia: cocinar con marihuana puede ser muy divertido y delicioso, pero debe hacerse con ciertas precauciones. Ten cuidado con las cantidades y con comer de más: a veces nuestras creaciones son tan deliciosas que nos abarrotamos y podemos llevarnos una mala pasada. Asimismo, no dejes ninguna comida infusionada de cannabis cerca de infancias, que pueden fácilmente confundirla con una golosina común y silvestre.

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En la siguiente receta, realizamos algunas estimaciones sobre dosis y proporciones: en 5g de kief, tendremos aproximadamente un 45% de THC, es decir 2.250 mg. 525 botones resultarán en 4,29 mg e THC por botón. Pero no te preocupes, si no tienes tanto kief o no quieres hacer tantos botones, puedes modificar las cantidades (siempre conservando las proporciones, ¡no quieres que te queden demasiado cargados!)

Ingredientes

– 1 1/2 tazas de chispas de chocolate
– 1/4 de taza de manteca
– Papel manteca
– Bolsa Ziplock (o manga de glaseado)
– Pico de glaseado para manga
– Picador con kief

Instrucciones

1) Descarboxila el kief en el horno eléctrico a 120°C (250°F) por 35 minutos. Utiliza moldes de silicona para magdalenas.

2) Derrite la manteca en una olla de doble fondo (o baño maría). Quita la mayor cantidad posible de materia blanca.

3) Incorpora el kief descarboxilado y revuelve durante 7 minutos.

4) Añade los trozos de chocolate y derrítelos. Revuelve bien.

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5) Vierte el chocolate derretido con infusión de cannabis en la bolsa ziplock, previamente preparada como una manga de glaseado. El agujero debe ser pequeño debido a la viscosidad líquida del producto resultante. Usa guantes para proteger tus manos del calor.

6) Aprieta suavemente la bolsa ziplock para hacer filas de botones de chocolate en el papel manteca. Hazlos de un tamaño uniforme y consistente.

7) Para evitar desperdicios, usa una espátula en la parte exterior de la bolsa para exprimir el chocolate restante hacia la esquina de la manga que posee el aplicador.

8) Deja que se enfríen durante la noche, o en el congelador durante al menos una hora.

9) Saca los botones de chocolate del papel manteca. Guárdalos en la nevera para evitar que se derritan.

¡Y eso es todo! Si pruebas hacer esta receta, ¡déjanos saber cómo te va!

Vía The Medical Cannabis Community, traducido y editado por El Planteo.

Publicación original: febrero 2021

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